20170421家政女皇栏目：韩春讲砂锅焖鲤鱼颠覆传统蒸鱼法

做法

将鱼切块放入盆中加盐，味精，料酒，老抽，葱段，蒜(多点)拌匀。腌制两小时。

炒锅放一勺油加热放入八角，油红后把腌好的鱼倒入锅中一起翻炒。加水调好味后倒入砂锅小火炖十几分钟出锅。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。