20170603家政女皇节目：张少刚讲“红烧” 南味排骨煲

主料

猪小排500克。

辅料

植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺、醋15毫升。

红烧排骨的做法

1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫;葱切段，姜切碎快。

2.煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖。

3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒。