健康常识 揭秘“含冤”多年的健康误会

在生活中我们经常会听到这样那样的“养生常识”，例如不要吃蛋黄，因为高胆固醇不健康等等。但是其实这些所谓的常识都是没有得到证实的，往往都是以讹传讹，被神化了，造成了现实生活中存在着很多的健康误会。今天小编来给大家盘点一下较为经典的健康误区。都有哪些呢?感兴趣的朋友赶紧过来看看吧!

健康误会

误区：加热了的橄榄油营养价值会打折

很多人以为橄榄油只要加热了，它的营养价值就会大打折扣。其实非也。只要在烹调的时候，它的温度乜有超过变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都不会发生改变。要想保持营养不变质，关键在于如何保存。建议用玻璃瓶装，然后至于室温避光保存，这样的话，它的脂肪和植物营养素的保质期可以长达两年。温度、阳光和空气流通都会影响到稳定性。

误区：吃鸡蛋会提高胆固醇

食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系，伊利诺伊大学，食物与人类营养学院荣誉教授多恩·莱曼表示，对健康人群进行调查研究发现，人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生，也不会引起患心脏病的风险。

误区：加盐意味着食物中钠含量增加

现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。

误区：所有的饱和脂肪都提高血液里的胆固醇

硬脂酸又叫做饱和脂肪，可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中都含有，这种饱和脂肪并不会提高有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，相反的，它可以增加有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇的水平。你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。所以平时可以适当吃点。

误区：永远别加糖

喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低难!好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。

误区：吃鸡一定要去皮

研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看得出来。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)，而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米·梅尔达·米勒表示，这种脂肪可以保护你的心脏。