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5、黑豆

黑豆味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

中医认为“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。

6、白萝卜

白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。

而且同样富含胡萝卜素，辛味成分能刺激血液循环，加速新陈代谢，具有解毒排毒，利尿的功效。

7、莴笋

莴笋味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。

8、海带

海带味咸，性寒，入肝、脾经，具有清热利水的功效。除此之外，海带还含有碘，对于缺碘所致的单纯性甲状腺肿大有辅助治疗作用。海带可用来凉拌或熬汤。

9、豇豆角

又名长豆、腰豆，性平，味甘。可健脾益气，治脾虚、食积、腹胀、小儿消化不良等症，有补肾生精之功，治消渴、白带，外用可消肿解毒。

凉拌豇豆角：用开水煮熟豇豆角，盐、香油、胡椒粉拌匀食之。豇豆汤：豇豆角2-3两，水煮熟后，吃豆角喝汤，常食治糖尿病。

10、豌豆幼苗

豌豆幼苗含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血、骨骼和脑的发育，铬有利于糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能，缺铬易招致疾病，使人生长不良。

豌豆还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以，食用豌豆苗，对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。豌豆幼苗可拌、炝、炒。