夏天吃什么菜 炎炎夏日的健康饮食搭配

夏季养生食谱

豆茸酱凉面

材料

熟面200公克，绿豆20公克，红豆20公克，花豆20公克，大红豆20公克，莲子20公克，凉开水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，盐1/2茶匙。

做法

1、取一容器，将5种豆子洗净泡水30分钟，再倒入淹过豆子1.5公分高度的水(材料外)，放入电锅煮约1小时。

2、待作法1的豆子冷却后，放入食物调理机中，再倒入凉开水搅打呈泥状。

3、取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有调味料搅拌均匀，即为养生豆茸酱。

4、食用前直接将作法3的养生豆茸酱淋在熟面上即可。

番茄烩肉片

材料

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜。

做法

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

小诀窍

1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。