这些餐具放错食物会发霉

餐具是我们用来盛放食物的用具，可以隔绝我们手与食物的直接接触。而随着社会的发展餐具除了体现其初的功能之外，人们更追求其外观、质地和材质，所以也衍生出各种材质的餐具，并且做工越来越精良。我们每个家庭都有各种功能不同、材质不同、颜色不同的餐具，但是这些餐具真的那么健康吗?

今天我们就一同了解餐具的一些缺点和危害，以及到底哪一种餐具会发霉?

一、会发霉的玻璃餐具

玻璃餐具在现实生活中非常受到大家的喜爱，其透光性好，并且容易反射光线，给人一种干净的感觉。但是，如果玻璃餐具盛放和保养的方法不对，则会出现发霉现象。

首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸钠和其他的一些物质烧制而成，作为餐具，其长期受到食物和空气的侵蚀，和空气接触会导致餐具出现发霉情况，由于在二氧化碳、水的作用下，发生析碱反应或发霉现象，其实产生的白色物质，是二氧化硅和水等物质的结晶体等。

其次，玻璃餐具如果长期存放碱性食物，如食用碱，也会导致其表面胡化。这是由于玻璃中的二氧化硅和碱性物质发生反应产生硅酸钠，硅酸钠又叫水玻璃，具有粘性，这样会进入食物中，或者导致玻璃瓶塞和瓶体粘在一起，出现打不开的现象。

养生小建议

首先，玻璃餐具购买回来之后可以利用醋进行清洗，普通的玻璃餐具中可能含有微量的铅元素，醋清洗可以促进其中铅的析出，使用时会更健康。

其次，保养要得当，摆放时候尽量避免潮湿环境，一旦出现发霉现象，可以利用碱性清洗剂去除，并且不适宜长期放置碱性食物。

二、不锈钢餐具

不锈钢餐具因为其易清洁，金属性好，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和普通金属餐具相比较，其不容易生锈，被大家所接受。但是不锈钢真的不锈吗?

其实不然，不锈钢餐具如果使用不当，也会导致其上锈，其中的有害物质进入人体。

首先，不锈钢餐具是铁、铬以及其他微量元素的一种合金体。并且根据其中金属成分的比例，以及是否有磁性，分为多种标准。

其次，不锈钢食用不当也会上锈。

当长时间存放食盐、酱油、醋等物质，或者食物总含有这些物质。盐和醋等物质会分解出电解质，长期会发生电解质反应，腐蚀不锈钢的表面，导致不锈钢中有害金属的析出，引起健康危害。

不锈钢餐具还不能长时间在火上空烧，这样会导致其表面的镀铬层发生老化和脱落，同样会上锈。