咖啡文化 揭秘咖啡的起源与发展

咖啡的冲泡方法

我吗日常生活中对于咖啡的冲泡方法可能并不在意，但是咖啡其实也是要有好的冲泡方法的，下面小编就为大家详细介绍其中的一种方法吧!

滤纸冲泡——轻松的冲泡法

简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。

若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。

关于器具

滴漏器有二个孔与三孔之分。在此使用三孔式，二、三百元就有了。然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。注入开水用的壶口好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。

冲泡的重点

1、人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。

2、清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。

3、欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。

4、热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。

5、滤的抽出液不要滴到后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。

6、烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

7、种方法和syphon一样，技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。

咖啡的好处

1、啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

2、啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。这点小妹喜欢了~

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

5、喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

结语：咖啡由于其显著的提神效果以及美味的口感而被众多的人们所喜爱，但是人们对于咖啡的了解却是少之又少的，而本文就为大家介绍了咖啡的起源于发展、种类以及其中的一种冲泡方法，相信看了本文之后，你一定会更了解咖啡也会更爱咖啡的。