咖啡知识 全球十大极品咖啡

咖啡在人们的生活是非常重要的一部分，人们每天都会喝咖啡。而在大部分人的家里或是公司都是有咖啡机的，但是对已咖啡的知识你了解多少呢?你知道全球十大极品咖啡有哪些吗?法国的咖啡文化又是怎样的呢?今天小编就为大家一一介绍一下吧!

咖啡知识

咖啡的知识是非常之多的，尽管我们每天都会哈咖啡，但是对于咖啡的知识却是了解的比较少的，下面小编就为大家介绍一下全球十大极品咖啡吧!

全球十大极品咖啡

1、特级蓝山咖啡

产地：加勒比海&中美洲。

烘培方式：CityRoast。

特性：香醇丰盈，回味充分。

选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采CityRoast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似。

2、炭焙特级蓝山咖啡

产地：牙买加Jamaica。

烘培方式：CityRoast。

特性：口感：微酸、柔顺、甘而滑口。香味：清香。视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

牙买加蓝山(JamaicaPrimeWashed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。

3、特级曼特宁咖啡豆

产地：印尼苏门答腊IndonesiaSumatra。

烘培方式：CityRoast。

特性：口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的“曼特林”为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。

4、特级哥伦比亚咖啡

产地：哥伦比亚Colombia。

烘焙方式：CityRoast。

特性：口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。

哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，较有名的产地分别是“美特宁”“玛莉萨雷斯”“波哥大”“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，国际知名的优质豆为哥伦比亚?斯普雷墨(Colombia-Supremo)/哥伦比亚?依塞尔索(Colombia-Excelso);其味道的特征为酸、苦、甜味重且浓，冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒;具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味，煎培过的咖啡豆，酸度降低内容饱满，外观更显的大且漂亮。哥伦比亚产区除产量大之外，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。