红酒知识 红酒中会什么有些沉淀物

3、沉淀与品质有关吗

那有沉淀的红酒到底是好酒还是有缺陷的红酒呢?这不能一概而论。上文已经提到，红酒中的酒糟、酚类物质存在于红酒中会对红酒的发展是有一定的积极作用的，特别是在陈年能力长的红酒中，这些沉淀物质有利于发展处更加复杂的香气，更加具有个性，也更加自然，因此沉淀常常出现在不少品质不错的红酒中。但是，如果有些沉淀，如酒糟，处理不当，红酒可能发展出一些不好的风味，这就会影响红酒的品质。

4、沉淀会影响健康吗

不少消费者担心红酒中的沉淀(特别是酒石酸盐产生的晶体沉淀)会对健康造成影响。其实，这些红酒沉淀并不会对人体健康产生消极影响。当然，这些沉淀对身体也没什么特别的好处，你不需要特意把它们喝掉。

5、如何喝这些有沉淀的红酒

由于红酒中的一些沉淀物质，特别是红酒中的果皮沉淀和酚类物质会让酒喝起来有苦味，令人不悦;另外，它会影响红酒的外观色泽的澄清度，因此有沉淀的红酒在喝之前需要特别的侍酒服务——醒酒，方法如下。

(1)在确定要饮用哪一瓶红酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。十五年以上的红酒至少应该保持直立一周。

(2)醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。

(3)开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，开瓶之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。

(4)倾倒红酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将红酒注入醒酒器中。

(5)注意要将瓶中后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。

喝红酒的好处

一、促进睡眠

睡觉前一至半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。

二、舒缓睡前情绪

在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。

三、降低疾病发生率

葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种红酒中，红酒中白藜芦醇的含量高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红酒是预防癌症的佳品。

四、养颜

红酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。

喝红酒对皮肤有益的理由是，红酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

五、改善血液循环

红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。

结语：上面给大家介绍关于红酒的相关内容，希望大家能多了解。今天的主要目的就是希望大家对红酒能有个清晰的认识，希望这些知识能帮助到大家哦!后，祝愿大家身体健康，万事如意哦!