20141203快乐生活一点通视频：冬瓜炖肉的做法

冬瓜我们都吃过，冬瓜的营养价值也是很高的，常吃能补充很多的维生素还有一些微量元素，能祛湿利尿，是非常好的减肥食物。小编今天要给大家推荐的是冬瓜炖肉。下面就一起来了解一下冬瓜炖肉是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

冬瓜的营养

冬瓜有不错的食用价值，还有非常好的药用价值。能去水肿，还能利尿。

冬瓜绝对是家常的不能再家常的蔬菜了，不论是清炒，还是和肉块炖煮着吃，都很有家的感觉，而且它可是非常美味的减肥瘦身食材。

冬瓜炖肉的做法

做法

1.将猪肉清洗干净后切成块。

2.倒一些料酒进去搅拌，然后可以倒少许的酱油进去腌制。

3.冬瓜去皮后切成块待用。

4.锅里倒入适量油，放入生姜片。

5.再放入肉块翻炒至变色。

6.然后就可以放一些冬瓜进去，再加一些盐调味。

7.倒入适量陈醋，和适量清水。

8.大火烧开后中火炖煮十分钟。

9.放入蒜瓣，倒入酱油调味即可。

贴心提示

水可以多放一些，因为冬瓜汤的味道不错哦。

肉类含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。

炖煮过度的肉易致癌

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。

但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。

在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

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