江苏民福康科技股份有限公司 养生视频 北京电视台快乐生活一点通

20150123快乐生活一点通视频:炒肝的做法

该视频主要文字介绍:

炒肝的做法

材料

猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根。

调味料

酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。

美食做法

1、猪肝切厚片,放入加有1大匙酒的开水中氽一下,待猪肝变白时捞出,浸入冷水;

2、笋先煮熟再切片;芹菜洗净、切小段;胡萝卜去皮,煮熟再切片;将所有调味料调匀成综合调味料;

3、用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段,接着放入猪肝同炒,然后淋入综合调味料,炒匀即盛出。

美食关键

1、猪肝切厚片,这样比较有弹性,切得太薄一煮就缩反而会变硬。

2、氽烫猪肝时,要多翻动,用手按猪肝片中间,若没有软软的感觉就表示好了,立刻冲冷水可快速降温,保持嫩度。

注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

猪肝中有哪些毒

猪肝是猪体内大的毒物中转站解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等,进入并聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经化学加工后输送至肾脏,从小便中排出。

肝脏还会孕育产生炎症,乃至肝癌。另外,它也许还含有肝寄生虫等疾病。

如果肝脏的种种毒性物质未能排净,有毒物质就会残留在肝脏的血液中,或会诱发癌症、白血病等疾病。

1/1页