20160420快乐生活一点通视频全集：剁椒鱼的做法

鱼的营养价值是非常高的，经常吃鱼对身体非常有益，能补充人体所需的蛋白质以及各种营养物质。那么日常生活中剁椒鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通视频全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

剁椒鱼的做法

材料

鲜鱼1条，葱花，姜末。

料酒，盐，剁椒，油。

做法

1.首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，然后再将其去除内脏以及鳞片，然后再将其清洗干净备用即可。

2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。

4.然后我们就要将各种调味料准备好，将葱清洗干净后在切成葱花，生姜切好之后切末，剁椒切碎备用。

5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。

豆瓣全鱼

材料

1条罗非鱼(tilapia 约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)。

8瓣大蒜(切碎)，2汤匙姜末，4根葱(切细)。

1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒。

1茶匙盐，1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)。

4汤匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

做法

1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。

2、然后我们就要向平底锅中加入适量的油，然后用中火将油烧热，接着将鱼加入其中，开始煎，将鱼的每一面煎2分钟即可。

3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。

4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。

5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

7、后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

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