20160510快乐生活一点通全集：炖带鱼的做法

带鱼的营养价值是非常丰富的，生活中经常吃带鱼能有效预防心脑血管疾病的发生，有利我们的身体健康。那么日常生活中炖带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

炖带鱼的做法

材料

带鱼，鸡蛋。

面粉，葱，姜。

蒜，花椒，大料。

做法

1.首先我们就要将准备好的带鱼清洗干净，然后再将其收拾干净，并切成小段，然后将其沥干，备用即可。

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，所以在做鱼的时候可以不用放油了，然后在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料即可。

5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。后收汤，装盘。

6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。

红烧带鱼

材料

带鱼，了就，红椒，葱。

姜，蒜，八角，生抽。

白糖，味精，水淀粉。

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟。

2、然后我们就要将准备好的鱼段放在通风的地方，然后将其表皮晾干，就可以了，然后备用即可。

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油。

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制。

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

糖醋带鱼

材料

带鱼2条、面粉适量。

酱油适量、醋1小瓶。

糖2小勺、盐少许。

姜1小块、蒜4瓣。

做法

1、将带鱼洗净，裹上面粉备用。

2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。

3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。

4、在锅中倒入水，放入酱油、醋、糖、盐。

5、待汤汁有些黏稠即可装盘。

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