20150310美食地图全集：乳鸽的做法

乳鸽的营养价值是非常丰富的，生活中我们适当的食用乳鸽对我们的健康是非常有帮助的，而且味道好极了。那么日常生活中乳鸽的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图全集栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

乳鸽的做法

材料

乳鸽1只、大葱1根。

姜片适量、香菇。

枸杞、大枣、食盐少许。

做法

1、首先我们就要将准备好的鸽子放进水中进行浸泡，浸泡10分钟之后，再用活水冲洗干净，备用。

2、砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。

3、香茹用水洗净，清水泡发20分钟。

4、紧接着我们就要将之前准备好的枸杞取出，然后进行适当的清洗，清洗之后用清水将其浸泡10分钟。

5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。

6、炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐即可。

香茶乳鸽

材料

乳鸽2只。

卤料

包红茶60克，葱1棵，姜1块。

调料

老汤2000克，酱油50克。

白酒15克，白糖15克。

精盐20克，味精30克。

做法

1.将乳鸽宰杀后去毛，开膛去内脏，洗涤整理干净，再放入开水锅中稍烫一下，去除血水，捞出冲净备用。

2.然后我们就要将锅放在火上，然后加入老汤烧热，放入卤料包、酱油、精盐、白糖、味精、白酒煮滚，随后再将乳鸽放入，再用小火卤煮20分钟。

3.待乳鸽着色入味后取出，晾凉改刀装盘即可。

小诀窍

1.鸽子又名白凤，肉质鲜美，营养丰富，民间有“一鸽胜九鸡”之说。

2.鸽子有一定的辅助治疗作用，的中成药“乌鸡白凤丸”，就是以乌鸡和鸽子为主要原料制成的。

3.此菜突出茶香，料理时要选茶香味较浓的红茶来

4.卤乳鸽时火开的不要太大，以保证乳鸽表皮的完整。

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