20150413美食地图栏目：美味拌面的做法

面条的营养价值是非常丰富的，生活中可以经常吃面条，对身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中拌面的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

美味拌面的做法

材料

圆切面100克。

配料

豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末。

调料

蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许。

辣椒油2大勺、豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺。

做法

1、首先我们就要将准备好的各种调味料都混合在一起，然后将放进碗中，并搅拌均匀，调成面汁，备用。

2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水。

3、面条煮成9分熟，捞出。

4、然后我们就要将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末一同放在煮好的面条上，并将其搅拌均匀就可以了。

牛肉拌面

材料

牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒。

盐，淀粉，芝麻酱，醋。

盐，蒜泥，辣椒油。

花椒，姜片，香葱。

做法

1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min。

2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀。

3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁

4、然后我们就要将已经煮好的面条捞出过一遍凉水，然后将其放进温水中，吃的时候捞出，加入酱料和调料以及香葱即可。

豆腐肉末拌面

材料

面150公克，豆干3块，绞肉50公克。

姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许。

做法

1.豆干切碎备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。

3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。

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