芥兰怎么做好吃 芥兰的家常做法教大家
蚝汁蒜香芥兰
材料:香港芥兰250g,蒜头3瓣,炸葱酥1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1茶匙。
做法
1、芥兰洗净去除茎部老皮, 蒜剁碎。
2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫,盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥兰上,撒上炸葱酥即可。
蚝油芥兰牛肉
材料:芥蓝 200克,牛肉 300克,大蒜 2瓣,红辣椒 1个调料A料:蚝油1大匙,盐 1小匙B料:淀粉水、酱油 各1小匙。
做法
1、芥蓝撕去老筋;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净,去蒂,切段。
2、芥蓝洗净,泡入盐水中5分钟,捞出,沥干水分,切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。
5、锅中倒入半杯油烧热,放入牛肉烫至变色,捞出,沥干油分。
6、锅中留1大匙油继续加热,爆香大蒜,放入芥蓝炒至五分熟。
7、加入牛肉,用大火炒匀。
8、后加入B料、红辣椒炒匀即可。
小窍门
牛肉怎么炒才不会老?
牛肉要想炒得嫩,应在下锅之前先用蛋黄、油和酒抓拌一下,再加少许淀粉拌匀。炒的时候油要多且热,火要大,炒到七分熟即应盛起。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍芥兰怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,芥兰的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。