蒸芋头的做法大全 秋补素食一宝

5.上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

6.后以筷子试一下成熟度即可。

7.醺点酱油吃就很不错哦。

粉蒸芋头的做法

1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒。

2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。

3.放入搅拌机中，磨碎成粉。

4.加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用。

5.芋头去皮洗净，切滚刀块。

6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟。

7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。

9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

烹饪技巧

1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便;

2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好;

3、给芋头去皮的时候，好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。

芋头的营养分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

2.芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

芋头食疗作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.补中益气

协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对蒸芋头的做法已经完全了解了呢?蒸芋头需要注意一些事项，虽然不能做，但是要能能够蒸粉嫩的芋头来还是需要把握时间的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。