自制沙拉酱的做法 教你做美味沙拉酱

做法三

主料

鸡蛋2个、色拉油100g、白糖5g、酸奶60g、盐1g。

步骤

1、将鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，先打蛋清。约20分钟。

2、将蛋清打至奶油状，加入白糖，打匀，约5分钟。

3、加酸奶，盐。打匀，约5分钟。

4、再打蛋黄，将色拉油倒在蛋黄碗中，把蛋黄打均匀。约5分钟。

5、先倒入三分之一的蛋黄液在蛋清中，打匀。约5分钟。

6、蛋黄液都有一点点的加入打匀，加入打匀。约10分钟。

7、多搅一会，打好喽。

做法四

主料

沙拉油25g、鲜奶50g、玉米淀粉1勺、砂糖15g、白醋15g、鸡精少许。

步骤

1、蛋黄一颗，加砂糖打散。

2、将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内。

3、用匙混合均匀(在锅子时混也可以，我的锅不能用钢匙) 。

4、倒入锅内用慢火煮，一边煮一边搅拌，以免糊底。

5、后煮至成糊状即可。

6、如果煮的时侯有结块现像，可以用网筛过滤一下。

小贴士

1、添加的沙拉油，要用无味的沙拉油，像花生油，调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油。

2、自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存约两天时间。

3、没有玉米淀粉的，也可以用普通面粉做、 煮的时侯不要煮的太干了，有些稠像浆糊的就可以了。

4、记得一定要搅拌均匀，让油水混合，如果放的时间长，油分自己分离出来，再搅拌一下就可以了。

结语：以上就是小编为大家带来的关于沙拉酱制作文章的全部内容，现在大家应该知道沙拉酱是怎么制作的了吧，以后再也不用担心在外面买的食品安全问题了，自己动手，既安全又美味，何乐而不为呢？