卷饼的做法 自制卷饼味道很不错

土豆丝卷饼的方法

1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边;

2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;

3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放;

4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放;

5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

肉丝卷饼

材料

面粉80克，肉丝150克，胡萝卜一根，水45克，酵母1克，盐1克，大蒜2根，生抽5ml。

做法

1.面粉加水，酵母，盐混合成团。(如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。)

2.混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好。

3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。

4.瘦肉洗净备用。

5.切成肉丝。

6.加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油。

7.一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味。

8.锅中油热后，倒入肉丝。

9.将肉丝炒至变色后。

10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可。

11.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可。

葱油卷饼&黑芝麻糊~快手营养早餐

材料

葱油饼(4张)：面粉200g，热水130ml，盐和白胡椒各1/4小勺，葱2根，香油1大勺，火腿2片，生菜2片，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒适量，黑芝麻糊(2人份)：剩米饭150g，熟黑芝麻50g，糖20g，开水500ml。

做法

1、往面粉中倒入130ml 80-90°C的热水，边倒边搅拌。

2、揉成基本上光滑的面团，包上保鲜膜醒面一小时。

3、等待醒面的时候把葱细细切成葱花待用。

4、将面团切成4等份，每一份都按扁擀成小饼，用保鲜膜包上继续醒面10分钟。

5、将小饼继续擀成比较薄的长方形面片。

6、均匀地抹上一层香油，撒上盐和白胡椒，再撒一层葱花。

7、将面饼卷成一长条，再盘起来，后的末端塞在中间，形成一个盘起来的小饼。

8、再包上保鲜膜，后醒面10-15分钟。

9、将醒好的饼轻轻擀开成4-5mm厚的葱油饼。

10、把擀好的饼坯叠放在一起，每张饼之间都要隔一层保鲜膜，保鲜膜接触到饼的部分要事先撒上少许面粉。饼坯包起来之后可以冷藏一夜或是冷冻保存。

11、将平底锅放在中火上预热片刻，不需要放油，把葱油饼直接放上去。

12、一面有点半透明后翻面，两面总共煎2-3分钟即可，中间翻面2-3次。

13、继续开中火，锅里放少许油，磕入鸡蛋，立即倒入少许热水，盖上锅盖煎约1分钟，至水汽蒸发掉，蛋黄半凝固即可。

14、在葱油饼上放生菜叶、火腿片和煎蛋，撒上黑胡椒和盐，卷起来即可。

芝麻糊做法

1、将剩米饭、黑芝麻和糖倒入搅拌机，倒入开水。

2、高速搅打半分钟至顺滑即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍卷饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的卷饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。