羊骨头汤的熬制方法 推荐这几种做法味道美

白汤羊棒骨

材料

白萝卜，羊棒骨，干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒。

做法

1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

2、白萝卜切滚刀块。

3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料!

白萝卜羊腿骨汤

材料

羊腿骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉。

做法

1.羊腿骨淖花椒水去味。

2.羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中。

3.大火煲开后转小火2小时。

4.加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。

5.洒点白胡椒粉更香哈。

药膳煲羊排骨

材料

羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许。

做法

1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。

2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。

猪骨滚生粥

材料

猪汤骨，猪腿肉、香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱姜、常用调味料。

做法

1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒，姜切丝。

2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制。

3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥。

4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了。

5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍羊骨头汤的熬制方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了羊骨头汤怎么熬好喝了吧，小编介绍的方法非常简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。