红烧熊掌 这样做熊掌色香味俱佳

3、将西兰花改刀，入沸水中汆熟后，放在盛器里打底。

4、待鳄鱼掌炖出胶汁后，排列在西兰花上，再把花菇覆在上面，浇上原汤汁，淋上香油，撒上香葱丝即可。

小诀窍特点

汤汁浓厚，营养丰富。

做法四

材料

冬瓜1块，牛肉碎1/3条，西兰花，胡萝卜，姜，蒜头，胡椒面，生抽，老抽，糖，料酒，麻油。

做法

1、将冬瓜块去瓤，切成熊掌形状，在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎;

2、西兰花摘成小朵;

3、将姜、蒜头剁成茸;

4、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

上锅操作

1、起锅，放少许油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香;

2、倒入肉碎，翻炒至水干;

3、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均匀至转较深色;

4、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内，稍压平一下，洞口向上，放在大锅内蒸30-45分钟(看你的熊掌有多大啦，如果是较大的，蒸的时间要相对长，反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止)。如果锅盖呈半球形，里面的蒸汽不会倒流在碟面，如果盖是平面的，表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子。

5、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟，水中放几滴油和少许盐，这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起;

6、熊掌蒸好后倒去碟子上的水;

7、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌;

8、另起锅倒入碗汁，熟至起泡变得透明;

9、然后将汁浇入“熊掌”表面，再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花

做法五

材料

鸡胸脯肉俩块。

做法

1、鸡胸脯肉俩块，每块片成俩片，放到塑料食品袋里或保鲜膜里，用赶面棍敲敲薄。切成想要的大小形状。

2、热油锅中，加裹好粉的鸡肉，炸至金黄。

3、木有油锅的，可以用不粘锅，加比炒菜多一点的油， 俩面煎5到6分钟。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧熊掌 做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的红烧熊掌 了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话，就赶紧动手试试吧。