果冻布丁的做法 教你做Q弹果冻布丁
4.把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中,蛋糕用了我喜爱的日本棉花蛋糕,(可参照日本棉花小蛋糕的方子,这里不详细说了)。
5.把蛋糕糊用保鲜袋好,剪一小角挤在布丁上面(不用担心,布丁水和蛋糕糊的比重不同,不会溶合在一起的)。
6.放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟,再转170度30分钟,可能放底层会好点,有两个烤裂了。
7.后我又把它转到倒第一层放了。
8.脱模时把模在冷水中泡泡,让底层的果冻凝固,然后在边上划一圈就出来了。
9.这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩,就用了一个5.5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了。
时果冻布丁
材料
吉利丁28公克,砂糖120公克,水300㏄,哈密瓜300公克,冰块300公克,鲜奶油450公克。
做法
(1)吉利丁与细砂糖先拌匀,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸腾后熄火备用。
(2)将哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。
(3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌匀后,慢慢加入鲜奶油,一边加入时要一边搅拌,等到呈现浓稠状时,再分装到布丁模中,后放入冰箱冷藏2∼3小时。取出后倒扣到小盘子中,即可食用,喜欢奶油的话,也可以淋上1颗奶油球,增加风味。
QQ布丁果冻
材料
QQ糖1包(70g装),纯牛奶1袋,保鲜膜。
做法
1、先把QQ糖放进碗里,隔水蒸10分钟左右,使QQ糖化成糖浆。
2、如果开盖看见糖浆成了水溶蜂蜜一般的液体就可以了,拿出来,放凉。
3、往放凉的QQ糖浆里兑入一半的牛奶,用筷子搅拌均匀。
4、接下来这一步很重要,如果您没有认真采取,布丁果冻将会黏在碗里倒不下来,更何况吃呢?首先,我们先撕一张保鲜膜,把它垫在另一只碗的碗底,把QQ糖浆奶给倒进去,再撕一张封住上面,用牙签扎几个孔即可。
5、放入冰箱冻4-5个小时就可以享用美味了。
小诀窍
从冰箱取出之后放置10分钟才能吃,这样才能保持果冻布丁的柔滑。
结语:以上就是小编为大家介绍的果冻布丁的做法,看了文章的介绍后相信大家都知道布丁的做法了,知道果冻布丁怎么做比较好吃。当然,不要小看了果冻布丁的做法,掌握其中的一些技巧,可以让果冻布丁更美味。