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糖醋鱼的做法 自制美味糖醋鱼

3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。

4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄酱炒约半分钟。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

糖醋鱼做法三

材料

青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺。

青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺

做法

1、青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时。

2、将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油。

3、锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香。

4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

5、放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,后烹入白醋即可。

糖醋鱼做法四

材料

草鱼肉约700克,盐1茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,白糖2大匙,水淀粉1大匙。

草鱼肉约700克,盐1茶匙,料酒1茶匙

做法

1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。

2.放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。

3.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入。

4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。

5.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。

6.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌。

7.后淋上水淀粉勾芡。

8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

9.后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于糖醋鱼的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了怎样做糖醋鱼,知道了糖醋鱼怎么做好吃又简单。对糖醋鱼感兴趣的朋友可以参考文中的做法来做一做。

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