怎样做酥饼 学会这些做法自制美味酥饼

西班牙酥饼

材料

低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，柠檬皮1个，无盐奶油45克，白油45克(没有的话用奶油代替)，全蛋15克。

做法

1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。

2、擦出柠檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面团。

3、将面团擀成厚约1公分的片状，再用直径约五公分圆模切割出小圆片状。

4、以上火180度，下火160度烘烤30分钟左右。

小诀窍

1、低粉先以上下火各180度烘烤10分钟，放凉后过筛备用。

2、奶油先放在室温下软化。

花香酥饼

材料

奶油140公克，细砂糖100公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙。

做法

1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再筛入面粉搅拌均匀。

3.用橄面棍将茉莉香片捣碎，加入作法2中拌匀后，将面团橄平。

4.将作法3的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约15分钟，冻硬后用花形压模压出图案，约可压出30份。

5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。

花生小酥饼

材料

低筋面粉200克，花生酱130克，花生油100ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。

做法

1、在130克粗粒型的花生酱里加入100ML植物油。

2、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀，加入80克细砂糖，搅打均匀，加入1/4小勺盐，再搅打均匀。

3、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入打好的花生酱里，揉成柔软的面团。

4、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状，后再用花嘴压点花纹，不压也可以的。

5、入烤箱烘焙，180度，18分钟左右。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于酥饼的做法的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了酥饼怎么做好吃，知道了怎样做酥饼，今天我们就为大家详细的介绍了一些做法，希望能帮助到大家。