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凉粉怎么拌好吃 自制多种口味的凉粉

桂花凉粉

材料

黑凉粉,炼奶,桂花。

做法

1、桂花用热水和糖泡桂花茶。

2、桂花茶与凉粉按15:1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。

3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。

4、把煮好的凉粉液倒进模具,常温下放凉。

5、放凉后凝固了就可以脱模了,淋上炼奶吃非常美味哦。

小诀窍

上面说的比例是:水(桂花茶)15:凉粉粉1,凉粉只需很少分量。因为黑凉粉是用凉粉草来做的,所以会有一阵轻微的凉茶味道,用桂花茶充当清水去煮,就会掩盖了那种气味。凉粉夏天吃可以清热哦~和龟苓膏一样功效的。可能因为煮的时候加了点炼奶,所以,本来黑色的凉粉变成了深啡色。

风味香辣凉粉

材料

纯绿豆淀粉1/3杯。水2又1/3杯,搅拌均匀,橄榄油2茶匙,蒜末2茶匙,葱花1大匙,姜末1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,酱油2大匙,风味香辣酱1大匙,菱粉1/2茶匙加水1大匙拌匀,香油1大匙。

橄榄油2茶匙,蒜末2茶匙

做法

1、纯绿豆淀粉是这样的。中号饭锅,置炉上开中火,内放1料,边搅拌边煮至半透明,离火冷凉。

2、凉透的凉粉,用刀把周边划一圈,倒出切细长条放入碗内。

3、不粘锅置炉上开中小火,放入2料里的油,炒香葱花、姜末和蒜末,依次放入剩余2料。

4、煮滚后加3料生粉水,搅拌煮至微滚,离火放入香油拌匀。

5、将汁浇到凉粉上即可。

将汁浇到凉粉上即可

结语:以上就是小编为大家介绍的关于凉粉怎么拌好吃的相关做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了凉粉的做法是怎样的,知道了凉粉怎么做好吃,所以在这个炎热的夏天,如果你想吃份冰爽的凉粉,不妨参考文中的做法来尝试做一下。

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