20150710四川电视台食话实说：关东煮的做法

关东煮是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃各种蔬菜不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出美味的关东煮呢?就让我们一起来学习吧!

该视频主要文字介绍：

关东煮的做法

材料

主料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布

调料：关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱

做法一

1、先将锅里面加入适量的水，然后将其烧开。

2、水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一点。

3、其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。

4、等到熬好之后，将所已经准备好的各种材料都准备好，然后等到煮熟沾点酱汁吃就可以了。

做法二

1、准备干贝和虾米备用，随自己喜欢准备各类丸子。

2、将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮。

3、用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火。

4、装碗即可食用。

注意事项

这道美食的做法是非常简单的，配料也比较灵活，类似火锅料理。

学会了汤料的制作方法张，在家就可以做出美味的关东煮了。其实关东煮和现在受欢迎的麻辣串是很相似的。也可以把麻辣串的汤料用来做关东煮，肯定会非常美味。

日本料理关东煮的做法

1、白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜(吊汤)。

2、再次开锅后撇除浮沫。

3、放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

4、20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸(放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。)放入适量盐，再炖煮15分钟。

5、15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

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