20150828食话实说视频全集：土豆烧牛肉的做法

日常生活中我们经常会吃牛肉，牛肉拥有丰富的营养价值，生活中时常吃一点牛肉有利于我们的健康。那么我们日常生活中究竟怎样才能做出健康营养的土豆烧牛肉呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

土豆烧牛肉的做法

材料

牛腩400g，土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块

陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐

做法

1.首先将牛肉清洗干净并将其切成小块，葱切片，将蒜拍松。

2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包。

3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右。

4.可以在这个时候将土豆去皮，然后将其切块。

5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。

6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒。

7.此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到小并不停搅拌糖浆。

8.汤融化锅中出现棕红色就可以放入牛肉了，再加入老抽翻炒均匀。

9..放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。

小诀窍

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成适合人体洗手，具有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉不易熟烂，炖煮与陈皮同煮就可以使其易烂。

陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可增加食欲。与肉类搭配，还能起到解腻的作用。

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

加入了桂皮和陈皮的土豆烧牛肉，味道特别，带有浓郁的清香，一招制胜，土豆烧牛肉也不再寻常。

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