20160501食话实说全集：鸡肉炒饭的做法

炒饭的做法是非常多样的，生活中我们可以经常做炒饭吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值，有利身体健康。那么日常生活中鸡肉炒饭的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集节目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸡肉炒饭的做法

材料

隔夜饭2碗，鸡蛋4个。

鸡胸肉1块，九层塔少许。

配料

辣椒酱1匙，油2大匙。

盐，酱油适量。

做法

1、首先我们就要将鸡胸肉切薄片或小丁，然后向其中加入适量的盐、酱油、黄酒和少量生粉腌制10分钟。

2、隔夜饭加上盐抓匀，鸡蛋打散。

3、锅烧热，开高火下油，放入鸡蛋翻炒。

4、然后我们就要加入适量的米饭，转为中高火，接着再加酱油和辣椒酱翻炒均匀，就可以了。

5、放入腌好的鸡肉炒至熟，后放下九层塔炒出香味即可。

酱油炒饭

材料

白饭2碗，蒜瓣3片。

葱花适量，酒1大匙。

酱油2大匙，糖1大匙。

盐1小匙，油2大匙。

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、 然后我们就要将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀，接着再倒入锅中进行翻炒，炒匀即可。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍

1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

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