20140228东南食来运转视频：香橙银鳕鱼的做法

该视频主要文字介绍：

香橙银鳕鱼的做法

特点

鳕鱼肉细嫩丰满，茴香和鲜橙的香味明显，橙汁中的甜味也渗入到鳕鱼中，吃的时候可以再点一些盐，夏天餐桌上的一道好菜。

食材

银鳕鱼、茴香、鲜橙片、鲜榨橙汁、姜汁、茴香酒5克。盐和胡椒适量。

做法

1. 银鳕鱼洗净，然后与鲜榨橙汁、姜汁以及茴香酒拌匀，再用盐和胡椒调味，腌制15分钟。

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2. 将鲜橙片垫在盘上，然后放上1。

3. 将茴香碎撒在鱼肉上，再隔水清蒸10分钟即可。

银鳕鱼菜饼的做法

原料

鳕鱼200克、生菜150克、大蒜20克、鸡蛋3只。

制作方法

1.生菜洗净，切碎;大蒜洗净，切成蒜泥，待用。

2.鸡蛋煮熟后取蛋黄，压成泥。

3.鳕鱼洗净，切厚片，加调味腌制片刻，放入烤箱内烤熟，待用。

4.将生菜末、蒜泥和蛋黄泥共同放入油锅中煸炒，加盐、胡椒粉调味，出锅后盖在烤好的鳕鱼厚片上即可。

适用人群：孕晚期准妈妈。

健康提示

鳕鱼营养丰富，口感好，银鳕鱼菜饼无论外观还是口感，都有点像法式香葱面包，对于不喜欢蒜味的孕妇，可以不放蒜泥。

鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。