20161114食来运转全集：地道砂锅小黄鱼做法

鱼代表着年年有余，是一种美好的愿望，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。地道砂锅小黄鱼的做法是很多人都想要学会的手艺，那么怎么烧鱼好吃呢?让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

地道砂锅小黄鱼做法

原材料

主料：黄花鱼2条(总重约600克)

辅料

菜子油70克，蒜蓉、姜末、野山椒蓉各50克，鲜小米辣末30克，姜片、香葱段各10克，料酒30克，盐5克，姜片、蒜片、圆葱片各50克，香葱花5克。

做法

1、将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净备用;

2、将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

3、葱切段，姜切丝，蒜切片备用;

4、将纱锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼;

5、再放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤(750克)，烧沸后撇净浮沫;

6、用中火炖至原料入味，后放入味精和香菜段即可。

注意

1、每月吃鱼不要超过两三餐，每次食鱼量要适可而止。

2、选择吃体积较小的鱼类。

3、选择三文鱼、鳟鱼、鲶鱼、虾、左口鱼、太平洋三文鱼、黄鱼、黑丝蟹鱼。

4、少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等。

5、少吃鱼内脏。

6、少吃鱼头、鱼皮。

7、搭配吃些西兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品。

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