20161123食来运转全集：宫保脆皮虾的做法

虾在日常生活中是经常见到的，虾的家常做法也是有很多的，一般都是白水煮虾、干锅虾，但是今天我们要教给大家的是一种全新的做法，宫保脆皮虾的做法在家下来的视频中讲给大家展示，让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

宫保脆皮虾的做法一

原料

主料大虾。

辅料

葱、姜、蒜、干辣椒 花椒。

做法

1.将虾去虾线，葱切葱花，姜蒜切末。干辣椒切段，花椒一小把。将虾入盐，胡椒粉，料酒拌匀，放入冰箱内冷冻腌制!(少15分钟)麻烦等候了宫保汁：2勺生抽 1盐 2.5糖 2醋 少许水 少许水淀粉即可!

2.坐一锅油，油温一定的时候(不能太高)将虾炸熟，油温极高时复炸8，9秒即可!其实我感觉煎的脆感跟炸也是差不多的，口感也非常好，更健康(我是煎的)

3.锅热加少许底油加入干辣椒段，花椒离火煸炒，煸到枣红色后将花椒扔出。放入葱姜蒜炒香。再加入成熟的大虾，放入宫保汁，翻滚均匀即可装盘!

宫保脆皮虾的做法二

食材

主料

大虾200g。

辅料

酱油3勺,陈醋3勺,盐适量,番茄酱两勺,姜适量,蒜适量,辣椒面适量,花椒适量。

【做法】

1.虾掉去虾线备用。

2.调一碗料汁：酱油3勺，陈醋3勺，白糖1勺，盐适量，2 勺番茄酱，调匀备用。

3.姜蒜切末备用，准备好花椒和辣椒面(我不喜欢太辣，就用了微辣的辣椒面，喜欢辣一点直接放辣椒就可以)。

4.锅中热油，油开始微微冒小泡放入虾，炸制变色捞出。

5.待油温升高，把炸好的虾在放入复炸一下，时间大概30秒。

6.锅中放入适量底油，爆香姜蒜。

7.加入花椒和辣椒面爆香。

8.倒入炸好的虾，在倒入调好的料汁。

9.翻炒均匀，使虾裹满料汁。

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