20150827时尚健康：姜波讲羊肉萝卜的做法

在我们的日常生活中我们经常吃羊肉，羊肉吃起来口感是相当的好。它不仅吃起来非常的美味，而且还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康营养的羊肉萝卜呢?那就让我们一起随视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

羊肉萝卜的做法

材料

羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片

蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然

老抽，生抽，香菜两棵，料酒

做法

1.首先将羊肉清洗干净，然后将其切块。

2.白萝卜切块。

3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。

4.然后将羊肉焯水，备用。

5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

6.倒入羊肉，翻炒1分钟。

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

8.加入漫过羊肉的热开水，大火煮开后，改用小火炖。

9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。

10.后撒点香菜，出锅装盘即可。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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