饮食健康 夏季最有“毒”的七种食物

常见有毒食物

四季豆

致命毒素：皂素

致命机理

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

解毒方法

为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

蚕豆

致命毒素：巢菜碱苷

致命机理

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

解毒方法

为了防止出现蚕豆中毒，好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道夏季哪七种食物是危险的吧，所以大家夏季一定要远离这些食物，千万不要让它们危害了你的健康哦，另外这几个夏季饮食的诀窍希望可以帮助到大家哦!