吃大蒜的坏处 吃大蒜一定要注意这些

不要吃腐烂的大蒜。腐烂的大蒜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

忌外用，以免造成皮肤皲裂。

吃大蒜，要切记以上禁忌哦。

捣碎生吃才抗癌

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

因此，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用，或是捣碎成泥吃，放15分钟后再吃，这样做才有利于大蒜素的生成。

熟吃大蒜不杀菌

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

大蒜吃过后有味咋办?

1、饭后在嘴里放几片茶叶(要未泡过的干片)含一会，口中的蒜味会自然消除。

2、喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且更好喝温牛奶，这样效果会更好。

3、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除。

结语：大蒜是我们生活当中十分常见的一种食物，但是我们在平时食用的时候还是又有所注意的，要是吃的不对的话可能对我们的身体产生不好的影响哦，那么吃大蒜的坏处有哪些?大家看了小编的介绍都有所了解了吧!