经常吃点忘忧草 能省下一大笔买人参的钱

◆黄花菜营养价值非常高

 

黄花菜又被成为紫萱或萱草。古时候有个妇人因为丈夫出征不在家，很伤心，就种了满院子的萱草以此转移注意力，遗忘忧愁，黄花菜也由此得了一个“忘忧草”的别称。黄花菜与香菇、木耳、玉兰片并称为干菜界的“四大金刚”，足以证明黄花菜的营养丰富。

卷心菜是国内外营养学家非常推崇的一种健康蔬菜，但是黄花菜中所含的维生素比卷心菜还要高出10倍，所含的矿物质比卷心菜高出了3倍。类胡萝卜素能够促进新陈代谢、延缓衰老、提高记忆力，而黄花菜中的类胡萝卜素含量在蔬菜中可谓是名列前茅，女性多吃点它大有好处。不但如此，与普通蔬菜相比，黄花菜独特的是含有卵磷脂，卵磷脂能够改善和增强大脑的活力，提高记忆力，在日本是非常受欢迎的“健脑”食物。