鱼肚上这薄薄的一层 营养不比鱼肉差

鱼鳞：经常被丢弃的宝贝

绝大多数人吃鱼都不会吃鱼鳞，其实鱼鳞中含有许多不饱和脂肪酸、卵磷脂等对大脑、肝脏、血液、心脏都有很好作用的物质。鱼鳞中的6-硫代鸟嘌还有防癌功效。凉拌鱼鳞、油炸鱼鳞、鱼鳞汤，都是美味又营养的吃法。

除了鱼肉、鱼眼、鱼鳔、鱼鳞之外，鱼身上有一个宝贝，99%的人都不会注意到它。

它就是鱼肚子上那一层薄薄的黑膜。

鲜为人知的滋养珍品——鱼肚黑膜

剖开鱼肚子，我们能看到一层黑色的膜紧贴在鱼肉上，很多人以为它有毒或者很脏，洗鱼的时候都会特意把它剥掉。

大错特错。