汤圆好吃但你会挑吗 4个小窍门你必须知道

南方多采用包的方式，即将糯米面用热水和匀，将干的或半干的馅包入。

其实这两种做法与地理因素有一定关系，北方天冷，滚好的元宵放在室外，冻好，可以随时吃。但是南方做不到，一旦天热，除了用冰箱，元宵便无法保存，反而干的糯米面更容易保存。

现在市面上所出售的多采用北方工艺制作出来的元宵，放在冷库中、冰箱中可以保存一年左右。