亚硝酸盐的危害 隔夜菜对健康的影响

很多人认为隔夜菜经常吃的话是容易致癌的，是因为隔夜菜里面含有一定的亚硝酸盐，但是您知道亚硝酸盐的危害是什么呢?你您知道预防亚硝酸盐的措施是什么呢?今天小编就为您介绍一下有关亚硝酸盐的致癌性的知识，感兴趣的您赶快来看看啊。

亚硝酸盐的危害

亚硝酸盐的致癌性

亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂，只要控制在安全范围内使用不会对人体造成危害。但长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患。因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。

亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。