买到一箱双黄蛋是可怕还是惊喜 鸡蛋到底怎么挑

所谓的假鸡蛋，一般表现为口感差、有更硬的弹性，且不易剥壳。这种鸡蛋又被称为“橡皮蛋”。之所以发生这种现象，有以下原因：

1.饲料喂养的鸡，并且饲料比例不合理，其中添加了棉酚，而且棉酚含量高。棉籽经过压榨后，产生的固体废料为棉粕，因为其中粗蛋白含量高达40%，价格低廉所以被用来喂鸡。只是养殖户容易忽略对鸡蛋口感的影响。

2.鸡蛋经过了冷藏，很多家庭喜欢将鸡蛋放入冰箱冷藏，这样也会导致鸡蛋口感改变，尤其是冷冻过的鸡蛋，口感更差。

而且，从实际出发，制作假鸡蛋的时间、成本、获益情况，大批量生产并不现实，而且也不能躲过有关部门的检查。