肉松是什么东西做的 毛毛的东西是什么

肉松上的毛毛是什么?

这可不是动物毛发，而是肉的纤维。

现代肉松制作，采用机械化，而且采用的肉质也在改变。现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松，同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。所以，肉松看起来更蓬松，纤维更长，这样才出现了“毛毛”的感觉。

肉松的营养价值

肉松，不仅具备了肉的营养、易消化，同时在制作过程，添加了多种调味料，让味道更具吸引力。

不过，肉松的热量远远高于瘦肉，一方面是因为添加了糖，另一方面还因为添加了脂肪，所以食用时要有所控制。

肉松也存在造假

肉松，因为已经完全看不到原料，所以也容易被造假。

2016年年底，有新闻曝光，市面上大多数肉松是并非肉制成，而是利用豌豆和猪肉精混合而成。

一般这种肉松，基本为粉末状，纤维非常细，又少。