炒鸡蛋怎么做好吃 加这两样宝味道更鲜美
鸡蛋是我们平时生活中经常吃的一种食物，鸡蛋的的营养价值非常的高，多吃对身体有很多好处。鸡蛋有非常多的做法，每一种都非常的好吃，下面小编就给大家介绍一下炒鸡蛋时的小窍门吧，让大家吃到美味又方便的鸡蛋。
炒鸡蛋怎么做好吃
炒鸡蛋是一道简单又好吃的菜，但是很多人都炒不好，经常鸡蛋炒的不是老了，就是糊锅，有点时候炒的还有腥味。那该怎么办呢，只要在打鸡蛋时放入这两种东西，就可以炒出美味的鸡蛋，下面就让我们看看是什么吧。
第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中 含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更 嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
