以形补形是否靠谱 以形补形竟藏有这些误区

流言：姜——胃：姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能让蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

真相：有研究发现，姜的促进胃的排空，帮助消化，动物实验也发现，姜能促进胆汁酸分泌，帮助老鼠消化脂肪。

但姜通常只是当调料使用，做菜时用一点还是不错的，大量食用姜可能会增加凝血难度，对一些跟凝血有关的药物会有干扰，所以也不建议吃的太多。

传言：地瓜——胰腺：甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数

真相：首先需要强调的是，糖尿病患者需要坚持服药，合理的膳食可以帮助更好的控制血糖但无法代替药物的作用。

甘薯膳食纤维丰富，对平衡糖尿病患者的血糖有一定作用，在动物实验中，也的确发现甘薯对于减低老鼠的血糖有一定帮助。

不过，甘薯能量较高，如果吃红薯，要减少其他主食的摄入;烹调方法也会对红薯的升血糖指数GI产生影响，如煮红薯的升血糖指数高达76.7，属于高血糖食物，糖尿病人也不要多吃。

传言：蛤蜊——睾丸：蛤蜊等鱼蟹类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。

真相：关于核酸的说法不靠谱。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的基本物质之一，可分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。

事实上，核酸存在所有于动物、植物细胞、微生物内、生物体内。不过，蛤蜊和大多数水产一样，都是富含锌的食物，锌对于性腺健康有重要作用，缺锌会引起儿童生长法乐迟滞，造成身材矮小、男性发育障碍。如果不爱吃水产，其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。

传言：芹菜——骨骼：芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。

人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

真相：100克芹菜杆中钙含量有80mg，在蔬菜中还比较高。不过，植物食物中钙的吸收率低，对骨骼作用并不大。而关于钠就完全说错了。

人体骨骼是由无机材料和有机材料组成的复合材料，其中有机成分主要为胶原，占骨骼总重量的30%，骨骼的无机部分占人体骨骼总重量的70%，钠的含量只有1%左右。

可见，骨骼中的钠含量并没有高达23%，相反，过高的钠摄入反而不利于骨骼健康，有研究发现，钠摄入量增加会增加体内钙的流失，反而不利于骨骼健康。芹菜本身钠含量就较高，会增加膳食中钠的摄入，做芹菜时要注意少放盐。。

传言:红酒——血液：红酒可以促进血液循环。

真相：真的能改善血液循环的只有运动，酒精只能暂时的让体表血管扩张，让人产生暖意。而且红酒始终还是酒，不宜多喝，过量的酒精造成的危害可能还要大。

传言：鳄梨——子宫：鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。

研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素，减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟的生长期，也恰恰是9个月。

真相：这条是胡拼乱凑之大全。首先并没有任何研究发现鳄梨能帮助预防子宫癌或宫颈癌。

另外鳄梨也并非开花到结果是9个月。墨西哥产的鳄梨开花到结果6至8个月，危地马拉的鳄梨开花到结果12至18个月。没有任何一种单一的食物可以被称为抗癌食物。

传言：葡萄柚——乳房：柑橘类水果长得像乳腺，可以保护乳房

橘子的抗氧化剂含量是所有水果中高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

真相：蔬菜水果中都含有很多抗氧化剂，很多水果都常被冠以“抗氧化剂高”的头衔，但其实完全不必去纠结哪种水果的抗氧剂含量高，因为虽然理论上和动物实验中抗氧化剂对人体有益，但是目前没有证据能够证明服用抗氧化剂对人体有益。

总结：以形补形是一种十分常见的饮食习惯，很多人在生活中都对这种习惯深信不疑，事实上这种饮食方式是十分错误的，想要补充身体的营养，合理的饮食搭配才是为重要的，因此大家爱一定要牢记哦。