煮牛奶时表面一层的奶皮是什么能吃吗

奶酪属于一种牛奶发酵后、脱水的产品。可以说富含了的牛奶中所有精华。

而黄油，很多人将它与奶酪混淆，其实它们大的区别是，黄油是脂肪提纯，而奶酪属于蛋白质提纯。

黄油是牛奶通过加工，提取出来的一种固态油脂，热量更高，但质地均匀细腻，气味浓郁。同时，提取出来的脂肪呈现浅黄色，所以称它为黄油也不为过。

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