做菜时葱姜蒜椒别乱放 都是有讲究的

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。

但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。

肉食重点多放花椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

花椒和姜的用法你了解了吗?贝类应该重点多放什么，禽肉应该重点多放什么呢?想知道的话，就赶紧向下看吧。