吃油太多会致癌吗 巧用5招少吃油更滋润
癌症一直是现代人的心头大患,癌症的病因也多种多样,但是主要的还是和人们日常不当的生活习惯有关系。那么生活中哪些习惯会引发癌症?我们又应该如何应对呢?
吃油太多引发癌症
人们常用“有油水”来形容饭菜的丰富,这也就导致了饮食中的油加的越来越多,但是这种饮食习惯却会导致患癌几率的上升。
因为像结肠癌、乳腺癌等疾病都和吃油太多这个因素脱不了关系。无论是食用油还是动物油都会使人摄入过多的胆固醇,从而诱发胆汁的分泌以及加速身体的代谢。
这样也就形成了高脂肪、高热量的不健康的饮食习惯,而研究表明,脂肪的摄入量和癌症的发病率之间有着明显的关系。并且油在高温烹制的过程中还会产生醛类化合物,从而引发癌症。
如何避免吃太多油
油已经成了日常生活中必不可少的一种调味品,虽然无法完全不吃油,但是我们可以采取一些方法来减少饮食中油的摄入量。
1、少煎炸、多蒸煮
在平时吃饭的时候,可以选择含油比较少的烹制方式,像用煎炸的方式烹制出来的食物明显含有大量的油脂。可以适当的增加蒸、煮等比较清淡的食物的食用量,这种做法既可以增加填饱肚子,又不会吃进太多油。
2、选用合适厨具
烹制饭菜的时候放油的主要是为了增加菜肴的口感,但是也有防止粘锅的成分在里面。建议将家中使用时间比较长的传统铁锅等厨具用其它锅来代替,如新式的不粘锅、高压锅等。
这样在做菜的时候即使放很少的油也不会出现粘锅的状况,也就相当于变相减少了人体对油的摄入。
3、控制放油量
做菜的时候肯定是要放油的,在已经知道多吃油不好的情况下,可以制定一个每天放油的计划,在烹制的时候尽量少放一些油。这样日积月累,就可以将每天食用量慢慢降下来。
4、少去外面吃
现在大街小巷都是餐厅和饭馆,很多没时间在家做饭的朋友都习惯于在外面吃。虽然下饭馆很方便,但是卖家往往会在饭菜中加入大量的油盐,这也就导致人们会被迫摄入过多的油脂,从而增加患癌的几率。
5、少吃动物油、多吃植物油
油和油之间有着很大的差别,猪油中的胆固醇含量很高,很容易引起心血管之类的疾病,而且用猪油做出来的菜肴很香,会让人不自觉的吃上很多。
而植物油则比较健康,胆固醇的含量不会那么高,而且还含有多种营养元素,可以为身体补充大量营养。