自酿葡萄酒的危害 自酿葡萄酒需要注意什么

误区三：很快扔掉葡萄皮

刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

误区四：加糖到葡萄酒中

葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。

误区五：加入白酒

误区六：发酵时间过短

时间过短则回答导致发酵不彻底。

自制葡萄酒注意事项

三大禁忌

1、整个制作过程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾凉的开水。

2、整个制作过程不能用金属器皿。

3、整个制作过程不能碰到油。

八项注意

1、葡萄表面那层白霜不能搓洗掉，因为那是天然的酵母，葡萄酒就是靠这层白霜发酵的。

2、要选用新鲜的葡萄，要表面有一层白霜的那种葡萄，表面没有白霜的葡萄已经不够新鲜。

3、选用颜色较深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深。

4、选择的葡萄不必太甜，因为在酿造过程中要放冰糖。

5、冰糖的份量不能太少，因为糖是好的防腐剂。

6、葡萄酒需要经过两次过滤，这样酿出的酒才比较清澈。

7、酿葡萄酒所用的瓮好选择不透光的陶瓮，如果你所用的瓮是透明的玻璃瓮，那么在发酵过程中要用黑色塑料袋把瓮遮起来。

8、要把放葡萄酒的瓮和瓶子放在阴凉的地方，避免阳光照到。

结语：以上就是小编为大家介绍的有关于自酿葡萄酒的一些危害以及自酿葡萄酒的一些注意事项。相信大家看完之后对此也是有所了解了，也知道了如何自己酿制葡萄酒了。因此，如果你自己也想要酿制葡萄酒的话，则一定要注意其危害以及注意事项哦。