黄花菜的营养价值 吃黄花菜的好处有哪些

黄花菜磨菇汤

材料：黄花菜、干香菇、草菇、磨菇、平菇各25克，贡丸5粒(或鸡腿1只约70克)，葱1/2根，红辣椒1/2只，香油2--3滴

做法

1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。 2.葱洗净，切末;红辣椒去蒂及籽，切丝。

3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。

注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。

黄花菜炖猪蹄

原料：干黄花菜50克、猪蹄200克、清汤、黄酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。

做法

1.将泡好的干黄花菜去根洗净，切段， 将猪蹄去毛洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞出。

2.起火上锅，放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段，用大火烧开后，改用小火煨炖，大约1小时后，放入黄花菜，烧至肉烂时，放入味精，即可出锅。

黄花菜肉饼

制法

将猪肉末、水发黄花菜、各种调料混合调成肉馅，再用和好的软面包成馅饼，或烙或油煎至熟。

用法：一顿或分顿食用，每周2--3次。

功效：养血补虚，补脑益智。适用于智力发育不良者、老年人记忆力减退者及脑力劳动者。