荷兰豆的营养价值 荷兰豆怎么做最好吃

荷兰豆注意事项

特别提示

荷兰豆粒多食会发生腹胀。

荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高荷兰豆的营养价值。

健康红绿灯

许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

荷兰豆的存储

买的青荷兰豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的荷兰豆就适于冷冻，好在一个月内吃完。

荷兰豆的食用方法

做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。

荷兰豆饮食禁忌

(1)荷兰豆粒多食会腹胀，易产气，尿路结石，皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食;

(2)消化不良，脾胃虚弱者慎食，吃多易引起腹胀;

(3)肾功能不全者不宜食用。

荷兰豆挑选方法

一般颗粒比较饱满，颜色翠绿的荷兰都会比较新鲜，如果能够很明显的看到豆粒，并且有一些纹路(丝状)，则表明荷兰豆比较老;颗粒比较小的一般都比较嫩，但是味道不足。

荷兰豆系指荷兰豆中的软荚荷兰豆，又称食荚荷兰豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。