儿菜
如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物,不仅可以提高免疫力,还可以减轻肝脏的负担。
儿菜的做法
吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。
儿菜如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。
做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油。
然后撒点葱花、放点盐。这样吃,去油腻。
儿菜炒回锅肉
回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉。
豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。
如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。
油光红亮,出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放,以自己的口感为准。
儿菜清炒
是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、味精盐即可。
根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。
炝炒则需要干红辣椒段,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。
儿菜腌泡菜
酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。
儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
儿菜在四川地还可以腌榨,俗话叫“浮”(乐山话音),做法和大头菜的做法相同,只不过口味比如大头菜腌榨的爽口,但是在农村,为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。
结语:儿菜不仅仅有功效多,还有很高的营养价值,但是孕妇好是不要吃儿菜的,虽然没有明确孕妇不能吃儿菜的坏处,但是还是建议选择其他的蔬菜哦。儿菜有很多的做法,大家不妨按照上述的做法自己亲手试一试。