苦瓜的做法 苦瓜虽苦却养生

夏季苦瓜防暑食谱

煎焖苦瓜的做法

1.苦瓜切成4.5 厘米长的筒;

2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分;

3.挤干水分后改成3 厘米宽的块;

4.大蒜剥去皮并洗净切片;

5.葱切花;

6.豆豉用开水泡出味;

7.将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色;

8.再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。

煎焖苦瓜制作提示

苦瓜亦可不焯水，切片后用盐稍腌，轻轻挤去水分，然后再烹，质味皆佳。

金银花苦瓜汤的做法

1.将苦瓜切开去瓤和籽;

2.与金银花一起放入锅中;

3.加清水适量，煎汤饮用即可。

金银花苦瓜汤健康提示

此汤具有清心祛火，利尿通淋，明目解毒的作用，通常用以治疗伤暑身热，热天烦渴，小便少而红，眼睛红等疾患。